ナシゴレン
Nasi Goreng
インドネシア風の焼飯
料理のこと・おすすめ
目玉焼きとエビせんを添えた、バリの国民食。
初めての方・お子さま連れに
バナナ葉の魚料理と、レモングラスの鶏つくね。
大阪・都島 ／ バリ料理 AMARABALI
靴を脱いだら、都島からバリへ。
バナナ葉で蒸し焼きにした魚とハーブ。
バリ出身のシェフの料理を、掘りごたつでゆっくり。
食卓のつづきへ
今日の一皿ハーブとスパイスを使った、バリの料理
バリ出身のシェフが作る、都島の食卓
つくねの串は、
レモングラス。
鶏つくねをレモングラスに巻いたサテリリット。
魚をバナナ葉で蒸し焼きにするペペスイカン。
葉も茎も、料理の香りを作ります。
料理名が分からなくても、写真からどうぞ。
今日の気分で選んでみる
ペペスイカンを、ひと足先に。
この葉の中に、
魚とハーブ。
バナナ葉で包んで、蒸し焼きに。
葉を開いたら、まずは香りを。
魚とハーブを、一緒にひと口。
葉の写真をタップして、ひらいてみてください。
ペペスイカンPepes Ikan
葉もハーブも、料理の香りを作る材料です。
初めてのバリ料理ならおかずを少しずつ試す。ナシチャンプルから選ぶ↗
辛さが気になるならまろやかな鶏肉の煮込み。辛さの希望もお店に相談↗
みんなでゆっくりなら靴を脱いで、料理を囲む。人数とお席を一緒に相談↗料理も、日時も、一緒に相談。
気になった料理を、
お店に伝えよう。
選んだ料理とご希望をひとつの相談文に。料理の注文・予約の確定は、お店とのやりとりで。
ハーブ・ココナッツ・レモングラス
スパイスは、
辛さだけじゃない。
香り、コク、歯ざわり。
辛さ以外にも、選ぶ楽しみがあります。
01 / 香りレモングラスに鶏つくねを巻いた、サテリリット。
02 / まろやかさ鶏肉をココナッツミルクで煮込む、オポルアヤム。
03 / 食感シャキシャキの空芯菜炒め、カンクントゥミス。
オーナーシェフのこと
作っているのは、
バリ出身のワヤンです。
日本の皆さんにも本場のバリ料理を
楽しんでいただきたく、都島にこのお店を開きました。
バリ島のホテルやレストランで、長年修行を重ねてきました。
料理はすべて手作り。スパイスや調味料にもこだわっています。
分からない料理は、遠慮なく聞いてください。
一緒に、好きなひと皿を見つけましょう。
I Wayan Warianaオーナーシェフ イ ワヤン ワリアナ
「それ、ひと口もらっていい？」皿を囲むと、料理の話が始まります。
ビンタンビールと、デザートも。
料理のあとも、
バリの味を。
サテとビールを合わせたり、
最後にデザートを選んだり。
写真をひらいて、次の楽しみを探してみてください。
お客様からのお声
食べたあとの、ひとこと。
スパイス香る本格バリ料理と店主のお人柄に癒されます。オポルアヤムが大好きで何度も通っています。辛さが苦手でも安心で、デザートも美味しいです。
本格的だけど日本人の口にもよく合う、美味しいバリ料理。「これってどんな料理かな？」と思ったメニューも、気さくなオーナーさんが丁寧に説明してくださるので気軽にチャレンジできます。新婚旅行で行った思い出のバリの味を近場で楽しめて嬉しいです♪
初めて食べる料理ばかりでしたが、どれも食べやすくて感動しました。掘りごたつ席が落ち着くので、飲み会にもぴったり。ハーブの香りが広がる料理が特にお気に入りです。
01初めてのバリ料理。何を頼めばいいですか？
ご飯ならナシゴレン、麺ならミーゴレン。いろいろ試したい日は、おかずを盛り合わせたナシチャンプルもおすすめです。気になる料理名を、そのままスタッフにお尋ねください。
02辛いものが苦手でも食べられますか？
ココナッツミルクで煮込むオポルアヤムなど、まろやかな料理もあります。辛さの好みをご注文時にお伝えください。ナシゴレンとミーゴレンは辛さを選べます。
03どんな席がありますか？
靴を脱いでくつろげる掘りごたつのお席があります。人数やご希望を、予約時にお伝えください。
04予約や空席の確認はどこからできますか？
LINEまたはお電話で承ります。ご希望の日にち・時間・人数をお伝えください。お店からの返信で予約内容をご確認ください。
05アレルギーや苦手な食材を相談できますか？
ご予約・ご注文の前に、食材名とご事情をスタッフへお伝えください。使用食材や対応できる料理を確認してからお選びいただけます。
06ランチとディナーの営業時間を教えてください。
ランチは火・木・土・日の11:00〜15:00。ディナーは火・水・木・金・土・日の17:30〜22:00です。営業日の変更など最新情報はInstagram、またはお店へご確認ください。
大阪・都島 AMARABALI
赤いのれんが、目印です。
AMARABALI
アマラバリ ／ バリ料理レストラン
- 住所
- 〒534-0021
大阪府大阪市都島区都島本通2丁目6-4 - ランチ
- 火・木・土・日
11:00–15:00 - ディナー
- 火・水・木・金・土・日
17:30–22:00
ご予約・料理のご相談
今日は、バリを
食べに行こう。
選んだ料理のことも、お席のことも。
お店にそのまま、お聞かせください。